Officine del gusto lucano
Officine del gusto lucano

Prosciutto Crudo LUCANO

Prosciutto tipico della montagna e collina lucana e la sua lavorazione ha metodi di preparazione particolari, scaturiti dalla plurisecolare esperienza tesa a ottenere il risultato migliore in termini di sapore e di capacità di conservazione. Si usano animali di limitate dimensioni, non oltre i centoventi-centoquaranta chilogrammi di peso, allevati presso i contadini del territorio.
Il prodotto viene messo in commercio dopo almeno quindici mesi di trattamento e può essere consumato nell'arco di un anno dopo la stagionatura.
Si ottengono così prosciutti dal peso di 8-12 kg., aventi un sapore delicato, dolce, e consistenza morbida.
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COD.1018 PROSCIUTTO CRUDO CON OSSO Kg. 8-12

COD.0113 PROSCIUTTO CRUDO A TRANCI   Kg. 1

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